Um espumante único, idealizado por Alexandre Franco, produzido na D.O. Altos de Pinto Bandeira pela Don Giovanni a partir de uvas Pinot Noir pelo método tradicional (champenoise). O vinho base passou 5 meses em barricas de carvalho e depois permaneceu sobre as leveduras por 24 meses. Cor salmão com reflexos alaranjados e perlage intenso. O nariz é complexo, com aromas de cereja, damasco, pêssego, floral e leve panificação. No paladar apresenta excelente estrutura, frescor e elegância, com acidez equilibrada, final marcante e persistente.