O equilíbrio entre a intensidade significativa do perfume frutado e o palato típico da uva, a nota salgada e persistente frescor, torna este Vermentino extremamente agradável de beber e muito gastronômico. Seus frutos são colhidos no “Limite” de ser uma colheita tardia, conferindo caráter e corpo. Único em seu tipo no território de Maremma, Toscana.